食品廠廢水處理中的廢水裏含有機物和（hé）懸浮物濃度很高，含有（yǒu）糖類。蔬菜廢水中（zhōng）含氮量高，含磷量少;水果廢水中含磷量高（gāo），含氮量少。食品行業廢水處理設備選擇好的（de）處理工藝才能發揮（huī）設備的處（chù）理能力。

由於食品廠廢水處（chù）理的（de）有機物含量較高，易被生物降解，因此可以與市政汙水管網合（hé）並處理，《汙水綜合排放標準》規（guī）定，對於排入城鎮下水道並進入二級（jí）汙水處理（lǐ）廠進行生物處理的汙水執行三級標準。

對排入未設置二級汙水處理廠的城鎮下水道（dào）的汙水，要根據下水道出水受納水體的功能，分別執（zhí）行一級或二級標準（zhǔn）。

要做好食品廠廢（fèi）水處理，先應該了解食品加工的廢水來源，基本（běn）包括以下幾點：

1、原（yuán）料清洗工段。大（dà）量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中（zhōng）含大量懸浮物。

2、生產工段。原料中很多（duō）成分在加工過程中不能利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。

3、成形工段。為增加食品色、香、味，增（zēng）加保存期，使用了多種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分複雜。

其次，要了解的（de）是食品廠廢水處理的工藝流程，如圖所示：

1.混凝反應、沉（chén）澱

投加石灰反應時間5min，投加PAM反應時間3min；沉澱池停留時間2h。pH值控製在10-11，具體投加量可視實際情況而定主要看礬花大小和出水濁度。

2.加酸回調pH值（zhí）

由於加石（shí）灰乳除磷、鋅（xīn），沉澱池出水pH值在10～11，進入水解酸化工序之（zhī）前需加（jiā）酸中和，使pH值（zhí）在（zài）6～9範圍內。食品廠廢水處理設備采用pH值在線（xiàn）監測儀。

3.汙泥處（chù）理（lǐ）工（gōng）序

汙泥濃縮池停留時間（jiān）12h。汙（wū）泥經汙泥（ní）濃（nóng）縮池濃縮後，上清液回廢（fèi）水（shuǐ）調節池，汙泥進汙泥貯存池，加PAM後進帶式壓濾機，壓縮後的泥餅外運填埋，濾後水進食品廠廢水處理設備的調（diào）節池繼（jì）續處理0.05%，PAM投加量為0.5mg/L。

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